반응형 김치5 한식이 세계화되지 못하는 이유? 우리 한식이 일식이나 중식은 물론 태국이나 베트남 음식보다도 세계화되지 못한 이유를 두고 말이 많습니다. 물론 얼마 전 뉴스에서도 집중 보도 되었지만 음식 이름과 레시피의 통일화 작업 조차 아직 되어 있지 않은 것이 첫번째 문제죠. 하지만 우리 한식이 세계화 가능성이 낮은 것은 절대 아닙니다. 참고로 태국음식은 세계적으로도 맛있기로 유명하죠. 요리 종류도 많고요, 요리의 천국이라고 보시면 됩니다. 프랑스와 함께 '미식가의 나라'라고 꼽히기도 하니까요. 그런데 베트남이나 일본음식은 세계적으로 유명한 메뉴가 그다지 많지 않습니다. 우리나라에서 알려진 베트남 음식이라고는 쌀국수와 월남쌈 정도고요, 일식도 스시(초밥)와 우동, 돈까스, 단무지를 제외하면 일본을 대표하는 세계적인 요리는 많지 않습니다. 하지만 .. 2011. 10. 3. 배추, 산지로 직접 사러 가세요 포기당 만 원이 넘어가는 배추가 산지에선 1~2천 원 정도에 나온다고 합니다. 요즘 마트에서 싸게 판매하는 배추들도 대부분은 마트가 직접 산지에서 공수해오는 것이에요. 그런데 그런 배추를 포기당 1만원이 넘는 돈을 주고 산다는 건 말이 안 되죠. 주말에 직접 차를 가지고 산지로 가서 사오세요. (차 없는 집은 할 수 없지만요 ^^;) 직접 강원도나 지리산으로 가서 사가지고 와도 차 기름값 충분히 빠질 듯 싶습니다. 문제는 차에 얼마나 들어가느냐죠. 또 김장을 몇포기 하느냐도 중요하고요. 예를 들어 한 20포기 안쪽으로 김장 하시는 분들은 충분히 승용차에 싣고 올 수 있습니다. 하지만 100포기 이상 하시는 집들... 이런 분들은 승합차나 트럭을 렌트하셔야겠지요. 그리고 그 차를 가지고 가서 사가지고 오.. 2010. 10. 4. 중국산 천일염 - 태양초 주의보 날이 슬슬 추워지면서 김장철도 다가오고 있습니다. 하지만 요즘엔 배추값이 너무 올라서 과연 김장을 제대로 담굴 수 있을런지 의문이 드는군요. 혹시 작년 김장김치 맛있었던 집 있으신가요? 작년 김장은 대부분의 가정이 망쳤더랬습니다. 왜냐... 바로 포대갈이된 중국산 천일염 때문입니다. 김장에서 소금인 천일염과 고추가루인 태양초는 매우 중요합니다. 맛있는 배추와 함께 김치 맛을 결정하는 중요한 부재료들이죠. 하지만 작년엔 많은 염업사에서 중국산 소금을 국산 천일염으로 둔갑시켜 유통을 시켰더랬습니다. 그 방법도 아주 쉬워서 그저 포대자루만 바꾸어주는 일명 '포대갈이' 수법으로 국산 천일염 포대에 중국산 소금을 담거나 섞어서 유통시킨 것입니다. 또한 그 양도 어마어마해서 포대로 판매된 거의 대부분의 천일염들이 .. 2010. 10. 1. 중국산 소금 포대갈이 - 국민 피해 2천억원! 저희는 사정상 시골에서 보내 준 김장김치로 겨울을 납니다. 올해는 이모님댁과 외숙모님댁에서 김장김치를 보내주셨는데요, 양쪽 모두 김치를 보내주는 곳이 많아 대량으로 김장을 합니다. 그런데 양쪽 김치 모두 짜서 먹을 수가 없습니다. 그리고 올해도 어김 없이 중국산 소금의 '포대갈이' 범죄가 터졌네요. '포대갈이'란, 중국산 소금을 '국산'이라고 표시된 포대에 옮겨 담거나 국산 소금과 섞는 작업을 말합니다. 짜도 보통 짠 것이 아니고, 김치 상태도 모두 좋지 않습니다. 이런 이유는 바로 소금 때문입니다. 물론 미안한 마음에 직접 확인해보지는 못했으나 양쪽 집 모두 김치를 똑같이 짜고 맛 없게 망쳤다는 것이 그 증거입니다. (중국산 김치를 사용하면 매우 짜다고 합니다) 김장에서 소금은 매우 중요합니다. 김.. 2009. 12. 28. 김치 택배 - 이렇게 보내세요 김장철, 어머니들께서 고생스럽게 담근 김치가 택배를 통해 여기저기 보내지는 계절입니다. 그런데 배송 문제 때문에 김치택배를 받는 곳은 우체국 택배 뿐이라고 하네요. 그 이유는 바로 포장에 있습니다. 보통 라면박스에 담아 배송하게 되는데 이것이 배송 중에 안의 비닐이 터져서 다른 배송물품까지 오염시키는 것입니다. 그런 이유 때문에 일반 택배회사에서는 김치 배송을 받지 않는다고 하네요. 이런 문제는 김치를 받는 사람도 마찬가지입니다. 보내는 사람이야 고생해서 보내지만 만약 이것이 오는 중에 터져버리면 오히려 보내주고 욕만 먹는 상황이 발생하게 되는 것입니다. 때문에 고생스게 담근 김치인만큼 배송에도 신경을 많이 써야합니다. - 스티로폼 박스나 플라스틱 양동이 활용 제일 좋은 방법은 홈쇼핑이나 인터넷 쇼핑 .. 2009. 12. 24. 이전 1 다음 반응형