반응형 짜장면2 <현지에서 먹힐까 - 미국편>에서 아쉬운 점 하나 은 요즘 가장 재미있게 보고 있는 예능 프로그램이다.무엇보다 내가 가장 좋아하는 짜장면을 만들어 판다. ㅋ 그런데 아쉬운 점이 한 가지 있다. '제발 짜장면 팔 때, 외국인들에게 잘 비벼 먹으라고 안내 한마디 해주라고!!!' 외국인들이 잘 안 비벼진 허연 짜장면 면발을 먹고 있을 때면 정말 아쉽다.그 엄청나게 맛있는 이연복 쉐프의 짜장면을 잘 비비지도 않고 먹다니. 정말 안타까운 일이다. 2019. 4. 25. 짜장면 맛있게 만드는 법 (중국집처럼 만드는 방법) 중국집 짜장면은 맛있는데 왜 집에서 짜장면을 만들면 맛이 없는 걸까요? ^^ 과연 중국집 짜장면의 비밀은 무엇일까요? 제가 지금까지 알아낸 비법을 알려드립니다. 첫째, 춘장을 볶을 때 기름의 양을 춘장의 2배 이상으로 해야합니다. 그렇게 해서 춘장을 아예 기름에 튀겨야 나중에 짜장면이 고소해집니다. ^^ 둘째, MSG를 약간 넣어야합니다. MSG를 사용 안 하는 중국집들도 있는데 보통 그런 집들의 짜장면은 맛이 좀 없어요. 반면 동네 짜장면집들은 아주 맛나죠? 그런 중국음식점들은 대부분 MSG를 사용합니다. 아주 조금만 사용하는 건 건강에 괜찮으니깐 약간만 넣어보세요. ^^ 셋째, 돼지기름이나 쇼트닝을 사용해야 합니다. 볶은 춘장을 야채와 볶을 때 돼지기름이나 쇼트닝을 사용해서 하면 좋습니다. 그래도 좀.. 2013. 11. 25. 이전 1 다음 반응형